Mezclar la harina, el cacao, el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla harinosa, después añadimos el huevo y lo vamos integrando hasta obtener una masa, y reservamos en la nevera unos 10 minutos.

Después extendemos la masa con el rodillo, luego la cortamos al tamaño de los moldes y los vamos colocando en ellos, luego pinchamos la masa e introducimos al horno hasta que esté listas.

Para la crema: mezclar en frío todos los ingredientes, después los llevamos al fuego lento hasta que se espese y sin dejar de remover, también se puede usar cualquier otro tipo de cremas, la pastelera, la crema de limón etc...

Al sacar las tartaletas del horno dejar enfriar, las rellenamos y decorar.