Envolver la cabeza de ajo en papel aluminio y colocarla en el horno (ya precalentado) aproximadamente 15 minutos.

Sacar del horno la cabeza de ajo. Cuando esté ya fría, colocar los dientes de ajo en el recipiente dónde vamos a integrar todos los ingredientes.

Luego agregamos el huevo, el aceite (ir calculando), la sal y la pimienta a gusto. Por último el limón, ir colocando las gotitas de a poco y probar, si ponemos jugo de más se nos puede cortar.