En un recipiente colocar el mote y los huesillos a remojar. (De un día para otro). Pasadas al menos 12 horas de remojo, enjuagar los huesillos y el mote, colocarlos en ollas separadas a hervir. El mote solo con agua se hierve por unos 30-40 minutos.
Los huesillos se colocan a hervir con las 3 cucharadas de azúcar de coco, la canela en ramas y en polvo, clavo de olor, como mínimo por 1 hora y 30 minutos. (La idea es que el jugo de la cocción tome todo el sabor de los huesillos cocidos).