Trucha asalmonada en salsa verde con patatitas

Name: Trucha asalmonada en salsa verde con patatitas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Filetes Grandes de Trucha; 2 Patatas grandes; 1 Cebolla; 1 Copa Vino Blanco; 1/2 Litro Caldo de Pescado; 1 Cda Harina; Sal; Pimienta; Aceite de Oliva Virgen Extra; Perejil Picado

Juanillo @cook_1144956

España

Una excelente salsa que combina de maravilla con el sabor de la trucha asalmonada, un plato sano y sabroso ideal para cualquier momento.

Trucha asalmonada en salsa verde con patatitas

Juanillo @cook_1144956

España

Una excelente salsa que combina de maravilla con el sabor de la trucha asalmonada, un plato sano y sabroso ideal para cualquier momento.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2Filetes Grandes de Trucha
2Patatas grandes
1Cebolla
1 CopaVino Blanco
1/2 LitroCaldo de Pescado
1 CdaHarina
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Perejil Picado

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las freimos en abundante aceite de oliva hasta que esten casi listas. Escurrimos en papel absorbente y reservamos.
2

Picamos bien fina la cebolla y la ponemos en una cazuela con un un chorrito de aceite y sal a fuego medio. Cuando empiece a transparentar añadimos una cucharada de harina y la cocinamos un poco. Incorporamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el caldo de pescado. Corregimos de sal. Añadimos abundante perejil picado y cocinamos durante 5 minutos.
3

Cortamos los filetes de pescado en trozos y los salpimentamos.
4

Incorporamos a la cazuela las patatas y el pescado y dejamos que se haga, unos 3 minutos sera suficiente.