Bacalao a la portuguesa
Jugoso con un sabor espectacular y las patatas muy tiernas creo que es de las mejores preparaciones al horno que he probado 👌. Ha sido todo un descubrimiento esta receta y he podido disfrutar de esta preparación tan deliciosa.
#vendimia2020
Bacalao a la portuguesa
Jugoso con un sabor espectacular y las patatas muy tiernas creo que es de las mejores preparaciones al horno que he probado 👌. Ha sido todo un descubrimiento esta receta y he podido disfrutar de esta preparación tan deliciosa.
#vendimia2020
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla en juliana y póchala en unas cucharadas de aceite con una pizca generosa de sal, pimienta y azúcar.
- 2
Cuando esté pocha retira del fuego la sartén y añade el pimentón dulce. Integráló bien y vuelve al fuego. Agrega el vino y cocina unos minutos para que evapore el alcohol y reduzca un poco la salsa. Reserva en un cuenco.
- 3
En la misma sartén fríe las patatas dejándolas medio hechas ya que se acabarán de hacer en el horno. Quita del aceite dejando suficiente como para cubrir el fondo y fríe los trozos de bacalao enharinados ligeramente.
- 4
En una fuente coloca las patatas en el fondo encima el bacalao y cúbrelo con la cebolla. Precalienta el horno a 200° con calor arriba y abajo.
- 5
Reduce la temperatura a 180° y hornea la preparación durante 15-20 minutos aproximadamente dependiendo del grosor de los trozos de bacalao.
- 6
Déjalo reposar unos minutos después de sacarlo del horno y sirve. Todo listo para disfrutar. Buen provecho! 😀
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