Macarrones con salsa de albahaca
#abecedario. Una salsa similar al pesto pero con almendras y una mezcla de quesos que está de lujo. El queso Ladotyri Mytilinis es un queso griego de cabra y oveja
Macarrones con salsa de albahaca
#abecedario. Una salsa similar al pesto pero con almendras y una mezcla de quesos que está de lujo. El queso Ladotyri Mytilinis es un queso griego de cabra y oveja
Paso a paso
- 1
Rallar el Grana Padano y el Ladotyri en proporción al gusto. Deben salir unas 10 cucharadas de mezcla de quesos.
- 2
En el vaso de la batidora poner la albahaca, las almendras molidas y 6-7 cucharadas de la mezcla de quesos. Añadir aceite de oliva, no mucho, mejor añadir más si es necesario
- 3
Batir bien, que quede un poco espeso. Reservar
- 4
Cocer los macarrones en abundante agua con sal. Escurrir muy bien
- 5
Emplatar. Añadir la salsa de albahaca. Por encima el queso rallado restante y unas almendras tostadas y majadas
- 6
Servir caliente, recién hecho. Buen provecho!!!!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=k945v9mdHQ0
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