Scones a la inglesa
En mi pueblo de nacimiento, a una cuadra de distancia, se encontraba el chalet de la "inglesa" nombre con el que conocíamos y respetábamos a un matrimonio, sin hijos, de origen inglés. Ella era Misses Mery y él Mister Alfred. Le prometí a Becky, contarle una hermosa historia de ese matrimonio. La "inglesa" se había hecho amiga de mi madre porque mi mamá había estudiado corte y confección, y la "inglesa" muy hacendosa hacía sus propios vestidos, o arreglaba los comprados.
Mister Alfred, muy preparado me distinguía con su amistad, quizás por que en esa época, yo era abanderado del colegio y en cierta forma me adoptó como el hijo que no tenía. Lo cierto es que los sábados por la tarde, la "inglesa" nos invitaba a tomar el té con scones y mermelada, y eso si, a las 5 de la tarde en punto.
Scones a la inglesa
En mi pueblo de nacimiento, a una cuadra de distancia, se encontraba el chalet de la "inglesa" nombre con el que conocíamos y respetábamos a un matrimonio, sin hijos, de origen inglés. Ella era Misses Mery y él Mister Alfred. Le prometí a Becky, contarle una hermosa historia de ese matrimonio. La "inglesa" se había hecho amiga de mi madre porque mi mamá había estudiado corte y confección, y la "inglesa" muy hacendosa hacía sus propios vestidos, o arreglaba los comprados.
Mister Alfred, muy preparado me distinguía con su amistad, quizás por que en esa época, yo era abanderado del colegio y en cierta forma me adoptó como el hijo que no tenía. Lo cierto es que los sábados por la tarde, la "inglesa" nos invitaba a tomar el té con scones y mermelada, y eso si, a las 5 de la tarde en punto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina, azúcar y la sal; Hacer el "volcán" colocar la manteca "pomada" (es decir ablandada con un tenedor) y los huevos batidos y uniendo con la harina y agregando la leche tibia. Debe quedar una masa suave, no necesita nucho amasijo.
- 2
Tapar, dejar descansar, y levar. Ambiente cálido.
- 3
Estirar con un palote, y dejar de un espesor de 2 cms.; cortar con el molde y colocar en una asadera enmantecada y enharinada. a 1 cm. de distancia uno de otro.
- 4
Dejar descansar 10 minutos, ambiente calido, pintar con una yema de huevo la parte superior de los scones para que se doren, y llevar a horno mediano unos 30 minutos. Vigilar si están dorados y que no se quemen. Retirar.
- 5
Servir tibios y la "inglesa" colocaba mermelada, fabricada por ella y queso blando. Por supuesto el té, era de hebras que ella recibía en cajas de lata, procedentes de Ceylán. Toda una ceremonia.
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