Bacalao y Verduras a la miel
Bacalao y Verduras a la miel
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo el bacalao según recomendación del vendedor. Si es muy grande, mejor cortar en 8-10 porciones. Yo lo he tenido unas 8 horas.
- 2
Precalentar el horno a 180 grados.
- 3
Pelar y cortar finas (medio centímetro) las patatas. Yo antes de ponerlas en el horno, las pongo unos 2 minutos al microondas a máxima potencia. Untamos bandeja de horno con aceite y distribuimos los cortes.
- 4
En un bol mezclamos el vino blanco, la mostaza, miel (1 cucharada), 2 dientes de ajo muy picado, pimienta negra. Lo ponemos en una bandeja de horno con las patatas. Ponemos en el horno 10 minutos (180 grados).
- 5
Picamos cebolla tipo juliana y el pimiento a tiras. Que disponemos en un recipiente grande para mezclar con el tomate rallado, una cucharada de miel, pimienta negra y 2 cucharadas de aceite oliva. Mezclamos bien, y añadimos a la bandeja de horno (dejamos al horno 10 minutos más).
- 6
Alioli: en un vaso batidor ponemos el huevo, la últimacucharada de miel, una pizca de cayena en copos y un poco de pimienta, y el aceite de oliva. Con la batidora, montamos!
- 7
Colamos el bacalao, y los disponemos en la bandeja de horno. En el horno, dejamos 7-8 minutos a misma temperatura.
- 8
Retiramos del horno, y ponemos el alioli por encima de los trozos de bacalao. Y al horno, al grill a 220 grados. Yo lo he tenido 3 minutos, pero vanos vigilando.
- 9
Ya podemos servir!
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