Guiso tropero
El guiso tropero o el guiso carrero pertenece a la cocina criolla argentina, y es uno de los guisos típicos que se hace en los fríos inviernos. Esos platos de cuchara de las abuelas, que recuerdan a la niñez, un guisito lleno de nostalgia con todo su sabor casero.
El guiso tropero lleva mandioca y charque, pero esta receta se hace con ossobuco, y zapallo anco, dos ingredientes tradicionales del guiso criollo argentino, un guiso muy popular, casero en olla y con el aroma a hogar.
A disfrutar en familia de esta maravillosa receta, un verdadero guiso argentino!!!
Guiso tropero
El guiso tropero o el guiso carrero pertenece a la cocina criolla argentina, y es uno de los guisos típicos que se hace en los fríos inviernos. Esos platos de cuchara de las abuelas, que recuerdan a la niñez, un guisito lleno de nostalgia con todo su sabor casero.
El guiso tropero lleva mandioca y charque, pero esta receta se hace con ossobuco, y zapallo anco, dos ingredientes tradicionales del guiso criollo argentino, un guiso muy popular, casero en olla y con el aroma a hogar.
A disfrutar en familia de esta maravillosa receta, un verdadero guiso argentino!!!
Paso a paso
- 1
Colocar en una cacerola la cucharada de aceite y la panceta cortada en dados, agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada, y por último agregar los condimentos.
- 2
Dejar rehogar a fuego lento revolviendo para que no se pegue, cortar los chorizos en rodajas y la carne en dados colocarlos en la cacerola y dejar que se dore.
- 3
Una vez llevado a cabo esta procedimiento agregar 3 tazas de agua y la sal, dejar que entre en ebullición y colocar las papas, el zapallo anco, las batatas todo cortado en daditos, los choclos cortado en rodajas y los fideos.
- 4
Tapar la cacerola dejar cocinar unos 20 a 25 minutos a fuego lento servir caliente.
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