En una sartén vamos a sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortado pequeñita.

En un bol aplastamos las alubias con la ayuda de un tenedor.

Agregamos el sofrito y las especias y removemos bien todo, ahora agregamos la harina de garbanzos y dejamos reposar en la nevera un ratito.

Le damos forma y hacemos en el horno a 180°C hasta que estén doraditas (también podéis hacerlas en la sartén)

Lo he preparado con pan integral casero, mostaza, cebolla, tomate y muchos pepinillos.