Panque de Naranja

Name: Panque de Naranja
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 170 gr Harina; 140 gr + 30 gr Azucar; 170 gr Mantequilla a temperaura ambiente; 4 Huevos; 120 ml + 150 ml. zumo de naranja; Ralladura de 2 naranjas; 1 cdita. Royal (polvo de hornear), y; 1 pizca sal; Azucar glass

marinaro @cook_1189403

México

Es un panqué muy suave y húmedo, ideal para acompañar el cafecito

Panque de Naranja

marinaro @cook_1189403

México

Es un panqué muy suave y húmedo, ideal para acompañar el cafecito

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

12 raciones

170 grHarina
140 gr + 30 grAzucar
170 grMantequilla a temperaura ambiente
4Huevos
120 ml + 150 ml.zumo de naranja
Ralladura de 2 naranjas
1 cdita.Royal (polvo de hornear), y
1 pizcasal
Azucar glass

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparar el molde con papel encerado ( o engrasar y enharinar el molde)
2

Precalentar el horno a 180ºC
3

Cernir harina y royal juntos, y añadir la ralladura de naranja
4

Separar las yemas y las claras
5

Batir las yemas con 140 gr de azúcar hasta que se vean más claras y dupliquen su volumen
6

Agregar la mantequilla y batir bien
7

Agregar 120 ml. de zumo de naranja
8

Agregar harina y batir hasta conseguir integrar
9

En otro tazón batir las claras a punto de turrón, añadiendo los 30 gr. de azúcar en 3 tiempos.
10

Incorporar las claras a la mezcla, de manera envolvente
11

Vaciar al molde y hornear entre 25 mins. aprox.
12

Sacar del horno y bañar con los 150 ml. de zumo de naranja
13

Dejar enfriar y antes de servir espolvorear azúcar glass