Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas y seguir batiendo

Incorporamos el coñac, tamizar harina, maicena, polvo de hornear y bicarbonato y agregamos a la preparación anterior

Unir los ingredientes sin trabajar la masa

Espolvorear la mesa con harina y estiramos la masa 1/2 cm de grosor, con un vaso o una copa cortamos los redondeles

Llevarlos a horno moderado en una bandeja enmantecada

Una vez hechos dejarlos enfriar y formar los alfajores y pasarlos por coco rallado