Bate en un bol 6 huevos, añade sal y provenzal, el sobre de queso de rallar y las 3 cucharadas de pan rallado; batir bien todo.

Luego empezar a rellenar los calamares, preferentemente rellenar por la mitad para evitar que se rompan cuando se cocinen.

Una vez rellenados cerrarlos con escarbadientes en las puntas para evitar que se derrame y se salga el relleno

Colocar en una olla 1 cebolla grande y tres cucharadas de aceite de oliva, colocar los calamares con el agua del pescado, dejar cocinar 15 minutos y darlos vuelta con una espátula sin que se rompan, ni se pegue.

Sino agregar agua si llegara hacer falta un poco nada mas, luego de 15 minutos mas del cocinado, se debe colocar un cartón de tomate, dejar 10 minutos más y pinchar el calamar para ver si ya esta cocinado.

Si se deslisa el cuchillo bien ya esta cocinado.

En una olla con agua y sal gruesa un cuchara poner a hervir, cuando hierva echar los tallarines dejarlo 7 minutos y colar.

Agregar la salsa y pescado y ya puede desgustar este rico plato al que le guste puede agregar queso de rallar.