Colocar en un bol las claras con el cremor tártaro y batir a punto nieve.

Agregar el azúcar, de a una cucharada por vez, mientras seguir batiendo hasta completar todo el azúcar y quede una preparación homogénea, seguir batiendo hasta que el merengue tenga una consistencia dura,espolvorear con fécula de maíz.

Enmantecar una fuente para horno, poner el merengue en una manga con boquilla mediana(lisa o con picos)trazar espirales distanciados entre sí.

Comenzar del centro hacia afuera, dejar suficientes espacio entre cada uno,ir superponiendo otra capa sobre la anterior, espolvorear con azúcar molida y secar a horno mínimo,dejar enfriar.

Despegar con espátula, apoyar uno en cada plato donde vamos a armar o servir el postre,rellene los niditos con un copo de crema chantillí y cubrir con una buena porción de frutillas azúcaradas.