Lavar y hervir la verdura. Dejarla escurrir en un colador por 1/2 hora. Apretar con las manos para sacar el excedente de agua. Picar y poner en un bowls. Agregar el queso, huevo, sal y pimienta. Mezclar

Agregar la harina y mezclar bien. Si quieren que salgan crocantes poner harina 0000, y si les gusta algo más esponjoso usen harina leudante.

Ponemos en la mano un poco de aceite y 1 cucharada de la mezcla, en el centro un trozo de queso y cerrar con la ayuda de los dedos. Poner en placa aceitada. Si no les gusta ensuciarse las manos se pueden ayudar con 2 cucharas.