En un bol separa la clara de la yema, y comienza a batir (conserva la yema para después) cuando veas que toma una forma parecida al merengue, le agregas la yema y continuas batiendo.

Agregamos el azúcar, la ralladura de limón y las cucharadas de jugo de limón y el aceite, batiendo constantemente

Luego agregamos la harina cernida junto con los polvos de hornear, y alternamos con la leche. Una vez lista, colocar la mezcla en un molde previamente enmantequillado. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Y dejar el queque por 40 min aprox dependiendo de la cocina.

GLACÉ : en un bol mezclar el azúcar flor con el jugo de limón, y la cucharada de agua integrar bien y rociar sobre el queque una vez que esté frío