Barra de pan en panificadora con toque final de horno
Hoy no venía el panadero al pueblo y no tenía ni congelado.
Y me puse manos a la obra, casi todo la mano, pero digo que si sale bien si no tiempo hay de tirarlo.
Barra de pan en panificadora con toque final de horno
Hoy no venía el panadero al pueblo y no tenía ni congelado.
Y me puse manos a la obra, casi todo la mano, pero digo que si sale bien si no tiempo hay de tirarlo.
Paso a paso
- 1
Puse en la cubeta de la panificadora el agua, habiendo disuelto el gramo de levadura en un poquito antes.
- 2
Echo el poolish
- 3
Agrego el AOVE, miel, harina y la sal.
- 4
Puse programa amasado, dura 1 hora y 40 minutos.
- 5
Cuando abrí la tapa, !!!sustazo!!. La masa estaba muy líquida, pensé en tirar todo pero como me urgía hacer pan dije pues a imaginar. Cogí un paquete que tenía abierto de harina de todo uso por no abrir la otra bolsa de harina de gran fuerza del panadero.
- 6
Eché 4-5 puñados de la de todo uso de trigo hasta ver que ya podía hacer los pliegues bien y se encogía la mesa al hacerlo y tapé la panificadora y la dejé levar una hora más sin dar a ningún programa.
- 7
Abrí la tapa y dentro de la cubeta hice unos pliegues más, le di forma de barra, le hice unos cortes con un cúter y tapé.
- 8
Puse programa horno medio tueste y cuando acabó vi que estaba bastante claro el pan por la parte de arriba.
- 9
Encendí el horno resistencia arriba a 210 grados, fui mirando cada dos minutos y cuando vi el tueste que quería lo apagué.
- 10
Si lo llego a tirar para darme de tortas, quedó un pan con una miga muy esponjosa, la corteza crujiente buenísima. Al final uno de los panes más ricos que me salió nunca. No tiréis nada si veis que salió mal, echar imaginación y si no hay arreglo tiempo hay de tirarlo.
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