Bizcochuelo express de coco y banana (apto aplv y vegano)

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Romina Romero Paz
Romina Romero Paz @cook_6125

No tenía nada para desayunar, mis niños súper hambrientos (la gordita de 6 meses y el niño de 4 años).
Iba a hacer galletitas, pero terminé improvisando este mini bizcochuelo.

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Ingredientes

media hora
4 raciones
  1. 2bananas maduras
  2. 1 tazacoco rallado
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. 1 tazaharina leudante

Paso a paso

media hora
  1. 1

    Pisa las bananas, agrega azúcar (puede ser mascabo). Luego incorpora coco rallado y por último la harina. Batí bien.

  2. 2

    Si no sos vegano, podés reemplazar una banana por un huevo. Cuando la mezcla esté lista, ponela en un molde de pizza aceitado (si no tiene antiadherente, enharinalo también) y llévala 10 minutos al horno precalentado. Cuando lo pinches y el cuchillo salga limpio listo!

  3. 3

    Desmolda, córtalo con la forma que más te guste, podés ponerle dulce de leche o comerlo solito, queda bien húmedo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Romina Romero Paz
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