Cortamos los aguacates por la mitad y le quitamos el hueso, salamos y le ponemos un poco de limo para que no se ponga negro el aguacate.

Le cortamos un trocito de aguacate para que se sostengan al ponerlos en la bandeja, este trozo lo utilizaremos para decorar.

**Aparte cortamos muy picado**: la cebolla,las alcaparras,los pepinillos, las aceitunas, y un trozo de salmón y unas pocas gulas.

Hacemos una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre. Y le añadimos al picado anterior la mitad de la vinagreta.

Rellenamos con este picadillo los aguacates, tapando cada mitad, primero con un puñado de gulas y después con una loncha de salmón.

Por ultimo emplatamos, poniendo los aguacates y aliñando con un poco de vinagreta por encima de cada aguacate y decorando con mayonesa.

Meter en la nevera y tomar frió.