El verano traía consigo una riqueza de hortalizas, frutas y granos inimaginable para nosotros, cuando éramos pequeños. Diversidad que podía saborearse incluso bien entrado el otoño. Como saben, en casa éramos muchos (9 de familia, más la señora que ayudaba a mamá con las tareas, más los amigos y compañeros de colegio de ocasión, que nunca faltaban). De modo que mi madre debía hacerse "ochos" para cocinar rico, nutritivo y económico para números no inferiores a 14 personas por almuerzo. Cuando llegaba el tiempo del "zapallito redondo", como los llamaba, se convertían en uno de sus aliados. Todas las semanas había al menos un plato con ellos. Los otros días encontré unos especiales, grandes y a la vez tiernos. Y decidí hacerlos rellenos, al estilo de mamá: sencillos y rápidos.

Me inspire en los guisos de mi tierra materna. 🇪🇸

Era tiempo de prender el fuego de nuevo! Te paso una opción súper rápida

La berza es una col lindísima. Solo verla y ya me inspira. Así que me decidí a preparar este plato típicamente invernal, con garbanzos y chorizos. Delicioso. Preparé las cantidades para 2 porciones, pero resultó como para 4, si se decide por ellos como primer plato.

#CocinaCriolla

Aprovechando los tallos de acelga, que no eran lo suficientemente anchos como para empanarlos, salió esta tortilla, a la que añadí una latita chica de champiñones fileteados. Lo acompañé con cubos de polenta que tenía en el freezer, a los que descongelé y doré ligeramente en un sartén aceitada.

#aprendiendo #mundo #vegetal #platounico #rápidas #dulces #familiar

El limón y la manteca que yo creía que no eran compatibles resultaron lograr una comida de muy buen sabor...#essenTamara

Yo no le agregué ni fideos ni papas #plato único

A fuego lento, super tierno y sabroso