Hacer una corona con la harina, colocar la sal en los bordes evitando tocar el centro. Agregar la levadura en el centro y el agua tibia, de a poco, mezclando bien, y tomando poco a poco la harina desde adentro hacia afuera hasta formar una pasta. Desgarrar la masa para activar el gluten y evitar agregar harina, ya que con el amasado intenso se formará un bollo suave que dejaremos descansar 5 o 10 minutos.

Una vez formado el bollo, agregar la manteca pomada de a poco hasta lograr una masa suave y delicada. Separar en 3 bollos, estirar y agregar los sabores elegidos en el medio, y cerrar la masa como si fuera una bolsita. Amasar bien hasta formar un bollo nuevamente y tapar para descansar unos minutos.

Formar bollitos de 30 g que se dejarán levar en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño, colocados en placa enmantecada o aceitada con la distancia que puede observarse en la foto.

Hornear en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, a 190° o 200°. Deliciosos para comer solos, acompañar una picada o con lo que imagines 😍