Dulce de Maicena
Es un postre muy rico que me enseñó mi abuela a preparar, lo modifiqué levemente para mejorar su sabor. Espero que lo disfruten.
Dulce de Maicena
Es un postre muy rico que me enseñó mi abuela a preparar, lo modifiqué levemente para mejorar su sabor. Espero que lo disfruten.
Paso a paso
- 1
En un cuenco pequeño combinar 100 ml de leche con la maicena (50 gr). Integrar bien la mezcla, verificar que no queden grumos.
- 2
En otro cuenco aparte, separar las 2 yemas de la clara.
- 3
En una olla pequeña, mezclar el resto de la leche con la vainilla y el azúcar o estevia. Llevar la olla al fuego.
- 4
Calentar la mezcla a fuego lento, esperar hasta que hierva. Asegúrense de mover constantemente para que la leche no se queme.
- 5
Una vez hierva, apagar el fuego y agregar la leche con maicena. Asegúrese de revolver hasta que agarre consistencia. Luego dejar que se enfríe.
- 6
Una vez la mezcla deje de humear, agregar las dos yemas. Batir bien.
- 7
En un envase, de un tamaño aproximado de media taza (o un poco más grande), servir el postre. Puedes agregar un poco de canela para mejorar el sabor.
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