Puré de Lentejas. No querrás dejarlas ;-)
#dominó. Las lentejas, son originariamente del Medio Oriente. La civilización egipcia destaca por su cultivo intensivo, y ser de los primeros exportadores de esta legumbre en la antigüedad.
Puré de Lentejas. No querrás dejarlas ;-)
#dominó. Las lentejas, son originariamente del Medio Oriente. La civilización egipcia destaca por su cultivo intensivo, y ser de los primeros exportadores de esta legumbre en la antigüedad.
Paso a paso
- 1
Echamos un chorro de aceite a la cazuela y dejamos que se caliente. Añadimos primero el ajo, cebolla y tomate a trocitos.
- 2
Después añadimos la zanahoria, chorizo, sal y las lentejas (primero las lavamos con agua fría). Removemos todo para que la lenteja también coja un poco del aceite.
- 3
Tras unos minutos, echamos un buen chorro de caldo de cocido, hasta casi cubrir las lentejas y otro poco de agua, más un chorrito de vino y el pimentón.
- 4
Tapamos la olla, que estará a cocción alta y removemos de vez en cuando. Cuanto más tiempo las dejes, más sabor, pero que no se consuma todo el caldo. De 30 a 45 minitos, ya coge un sabor de escándalo. ¡Comprobado!
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