El se dedica a hacer estas especialidades, de su mitad italiana, que no son nada veganas pero las queremos compartir con uds , para que puedan hacer la receta, llevará 14 días de estacionamiento .

#cocinamundial2018 Me pareció fácil y ahorramos un montón. En mi país Argentina comprar bondiola echa sale $450 el kg y nosotros o por lo mebos en mi caso comprando una bondiola de 2kg contando todo lo que uno necesita para hacerla gaste $400 imaginate ni la mitad en gasto y el doble de recompensa animateeeé

Hola amigos de la comunidad 👋Estoy incursionando en los fiambres caseros, esta esi primera vez con este corte de cerdo 🐷 y la verdad salió muy bien!Abajo la receta!

Esta receta me la dio una amiga. La bondiola queda como si fuera fiambre comprado. Es facil y muy rica y por supuseto mas ecónomica. Lleva varios dias pero sin complicaciones para hacerla yo estoy preparandola.Por eso pongo fotos a medida que la voy haciendo.

Datos a tener en cuenta:✔ Es un tipo de elaboración que requiere paciencia y te mantiene expectante hasta el final.✔ Me animé por primera vez a realizarlo y con el curado total en heladera por 61 días.✔ En mi caso elegí una pieza chica para empezar. La mayoría de las recetas de fiambres de bondiola son piezas de entre 1 k o 1k y 1/2 y hasta 2 k. Si querés arrancar de a poco, elegí un peso razonable.✔ Atenti. La bondiola de cerdo debe ser fresca y no congelada.✔ Tené a mano una balanza. Anotá en un papel el peso inicial, esto te ayudará a saber cuánto se va reduciendo su peso con el transcurrir de los días.✔ Por cada kg de sal gruesa agregamos 100 gr de azúcar.✔ Por cada kg de carne se deja 1 día con la sal en la heladera.✔ Para adobar podés hacer una pasta con las especias con vino blanco y ajo (marinado en una botellita) y pasar por la carne antes de envolverla. En mi caso usé para rebozar sólo el adobo en seco.✔ Para saber cuándo consumir la bondiola debe pesar un 30% menos de su peso inicial. Ej: En mi caso arranqué con 610 g y debe pesar o rondar los 427 g para poder abrirla y consumirla.✔ Mi pieza de carne fue perdiendo un promedio de peso de entre 3 g a 4 g por día y entre 8 a 10 g cada 3 días. Les comparto imágenes.Esto feliz del resultado y ¡Espero que la hagan!Ig: @saboresculturales

Muy rápido y fácil de hacer. Se hace todo el proceso en la heladera y queda riquísimo. Para disfrutar en una picada!

A mi pareja se le ocurrió hacer la receta más larga de la historia😅😅tardó un mes pero créanme que valió la pena la espera...👏👏👏😅😋👌#escueladecocina

Sencillo deja intacto el sabor de la buena carne

Que nunca falte la picada en tu heladera 😜

Compré una bondiola resulta que pesaba 3 kgera un trozo grande así es que la corté en 3 pedazos. Buscando una receta que me pareciera factible de hacer, encontré esta de Cocinando con Matías en el canal de YouTube. Él la dejó en la heladera 7 días pero obvié ese paso y directamente la colgué a la sombra en un lugar donde se aireara 😋🥩🥩

Quería hacer una bondiolita y no sabia como, distinta. Use de base una receta para carne que probé hace unos días