Mientras dejamos leudar la masa de nuestra pizza (acá el link a mi receta:https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/11083728-pizza-con-muzzarella-super-esponjosa) preparamos la cubierta de vegetales. Esta vez a la masa le sustituí 100grs. de harina por 100grs. de salvado para hacerla un poco integral y no consumir tanta harina blanca.

Picamos el ajo, cortamos en tiritas el morrón y en rodajas la cebolla y el tomate.

Salteamos el ajo con el morrón unos minutos, agregamos la cebolla y mezclamos, dejamos ablandar y condimentamos a gusto con sal, adobo y pimentón. Cuando esté todo bien cocido retiramos del fuego.

Una vez leudada la masa, la estiramos y cubrimos un asadera previamente bien aceitada. Yo la estiro con las manos aceitadas sin tener que usar el palote y ensuciar la mesada. La cubrimos con un paño y la dejamos leudar unos 20 minutos sobre la cocina mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Aprovechamos para rallar grueso el queso escogido sino lo compramos en feta, a mi me gusta comprarlo en trozo y rallarlo.

Cubrimos con el sofrito de cebolla y morrón y llevamos al horno precalentado hasta que notemos que la masa en el borde está cocida e hizo piso.

La retiramos del horno, le esparcimos el queso por encima y volvemos al horno hasta que se funda.

Listo!!! A degustar con los que más queremos acompañada de una frías cervecitas.
Bon Appétit!