Ingredientes

  1. 500 gharina 0000
  2. 10 gsal
  3. 1 cda.miel
  4. 50 gazúcar
  5. 20 glevadura fresca
  6. 250 ccleche
  7. 50 gmanteca

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es activar la levadura con leche y un poco de azúcar. Lo dejamos reposar 15'.

  2. 2

    Luego mezclamos todos los ingredientes hasta formar un bollo. Amasamos 5 minutos y dejamos que duplique el volumen unos 20'.

  3. 3

    Desgasificamos la masa y vamos enrollandola hasta que entre en la budinera o molde de pan lactal. Aplastamos bien nuestra masa en el molde, lo pincelamos con aceite para que no se seque y lo dejamos que duplique el volumen (mínimo 2 horas)

  4. 4

    Así debe leudar nuestra masa. Lo llevamos a un horno precalentado a 180º durante 1/2 hora.

  5. 5

    Les muestro como me quedo el pan.

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Escrita por

Fran Cocina
Fran Cocina @francocinaok
Caseros
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