Corvina al horno
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mjmonseco“Este pescado no es de mis favoritos, pero reconozco que tú receta supera en mucho mis expectativas, gracias 🤩” -
Jose Luis Puchol Vercher“Yo le añadí guindillas y pimentón por encima junto a los ajos sofrito con aceite. Riquisimo. Gracias” -
Alex JC“Con bacalao Skrei y cociendo las patatas y cebolla directamente en el horno unos 45' antes que poner el bacalao (25' más). Las patatas quizás demasiado tiempo, se deshacían.Me ha gustado la preparación del ajo perejil con agua aceite y untar el pescado con él.”
Este pescado me encanta y hacia mucho que no lo comía.
Paso a paso
- 1
Le pedimos al pescadero que le quite la cabeza a la corvina y la deje abierta y limpia.
- 2
Pelamos y cortamos los ajos muy pequeños.Los ponemos en el mortero junto con el perejil que consideremos.Aplastamos todo junto.Pasamos la mezcla a un vaso.Añadimos 2 dedos de aceite,4 de agua y sal al gusto.
- 3
Pintamos por dentro el pescado con la mezcla anterior.Hacemos rodajas el limón y lo colocamos sobre una de las mitades del pez.
- 4
Cerramos la corvina y en la mitad que queda arriba le hacemos tres cortes con un cuchillo.Introduciremos en ellos medias rodajas de limón.
- 5
En una bandeja apta para el horno pondremos papel vegetal.Sobre él,colocaremos el pescado.Lo regamos con la mezcla del aceite y lo metemos en el horno.
- 6
Lo tuve unos 30 minutos a 180 grados a media altura.Con calor arriba y abajo.Durante el asado tendréis que regarlo en varias ocasiones con la mezcla del aceite.
- 7
Mientras, hacemos las patatas.Las pelamos,hacemos rodajas y ponemos en un plato.Las regamos con un buen aceite de oliva,sal gorda y perejil.Las tapamos y metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
- 8
A la hora de servir,ponemos la salsa del horno en un cuenco y serviremos las patatas junto al pescado.Espero que os guste!🤗
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