Fettuccine con salsa cremosa de berenjena
Un regalo al paladar rápido y fácil de hacer.
Fettuccine con salsa cremosa de berenjena
Un regalo al paladar rápido y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Cocemos los fettuccine o la pasta que prefiramos en agua con sal el tiempo que indique el fabricante.
- 2
Cocinamos la berenjena. En mi caso la he partido por la mitad y la he hecho al horno a 200°C durante 25 min con un chorrito de AOVE y sal. También he asado los dos dientes de ajo.
- 3
Una vez lista, echamos la carne de la berenjena en el vaso de la batidora con el ajo asado y pelado, el queso rallado, la nata líquida, un poco de pimienta negra y sal. Trituramos hasta obtener una salsa cremosa.
- 4
Vertemos la mezcla en una sartén y añadimos los fettuccine. Mezclamos bien hasta que se impregnen bien de la salsa y servimos.
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