Alioli de aguacate
De esos típicos días que estás en la cocina y te da por innovar aprovechando ingredientes a punto de perecer...de ahí surgió ese experimento que finalmente dio buen resultado. Desde entonces lo he repetido innumerables veces y me atrevo a decir que me gusta más que el original. Aparte de quedar con una textura más untuosa, un picante suave y un color a verde pistacho, lo mejor de todo sin lugar a dudas es que no se repite 🙊
Un dato importantísimo a la hora de usar mascarilla 😂
Alioli de aguacate
De esos típicos días que estás en la cocina y te da por innovar aprovechando ingredientes a punto de perecer...de ahí surgió ese experimento que finalmente dio buen resultado. Desde entonces lo he repetido innumerables veces y me atrevo a decir que me gusta más que el original. Aparte de quedar con una textura más untuosa, un picante suave y un color a verde pistacho, lo mejor de todo sin lugar a dudas es que no se repite 🙊
Un dato importantísimo a la hora de usar mascarilla 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos el ajo, lo cortamos por la mitad para quitarle el germen, lo picamos y lo echamos en el vaso de batir.
- 2
Echamos los 50 ml de aceite de oliva suave y los 100 ml de aceite de girasol. A continuación echamos en el vaso medio aguacate maduro troceado.
- 3
Añadimos el huevo, unas gotas de zumo de limón exprimido y una pizca de sal. Ponemos el brazo de la batidora de mano hasta el fondo y batimos.
- 4
Cuando ya a penas queda aceite en la superficie vamos levantando la batidora lentamente hasta dejar la emulsión abajo y ya batimos sin temor alguno hasta tener la salsa completamente homogénea.
- 5
Es importante que el aguacate que utilicemos esté maduro ya que así quedará una salsa con una textura completamente fina. Un buen complemento para patatas hechas al horno o carne.
- 6
¡Espero que os guste y hasta la próxima! 😊
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