Albóndigas en salsa con patatas fritas
Paso a paso
- 1
Picar los ajos. Añadírselo a la carne picada. Poner perejil por encima de la carne, pimienta negra, 1 rebanada de pan bimbo y un chorrito de leche y amasarlo todo.
- 2
Después de amasar, incorporar el huevo batido y volver a amasar. Coger un poco de la carne y si se comprueba que la bola no se compacta, añadirle un par de cucharadas de pan rallado.
- 3
Ir haciendo bolas, pasarlas por harina y después echarlas en aceite caliente para freírlas.
- 4
Cuando se terminen de freír, reservarlas en un plato.
- 5
Trocear zanahorias y el puerro. Poner y sofreír todo en una olla. Después de 5 minutos le añadimos el vino y el agua con una pastilla de caldo de verduras disuelta.
- 6
3-4 minutos después se le añade el vaso de tomate y remover para que no se pegue durante 15-20 minutos. Después batirlo
- 7
Añadir las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego lento e ir removiendo para que no se pegue.
- 8
Hacer las patatas fritas en la sartén y emplatar.
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