Seco de Res a la Cerveza

Name: Seco de Res a la Cerveza
Yield: 4 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3/4 kg carne de res; 2 zanahorias grandes; 1/4 kg arvejas; 1 cebolla blanca picada; 2 dientes ajo triturados; 2 cucharadas ají amarillo; Al gusto sal, pimienta y comino; 1 vaso cerveza; 5 papas amarillas; 1 taza culantro

Carolina Pérez @CarolinaPerezE

Alemania

Quería darle un sabor un poco más fuerte y me recomendaron agregarle cerveza (que no esté helada) y salió buenísimo .
Además, estando lejos, es maravilloso comer un rico plato peruanito.

Seco de Res a la Cerveza

Carolina Pérez @CarolinaPerezE

Alemania

Quería darle un sabor un poco más fuerte y me recomendaron agregarle cerveza (que no esté helada) y salió buenísimo .
Además, estando lejos, es maravilloso comer un rico plato peruanito.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 personas

3/4 kgcarne de res
2zanahorias grandes
1/4 kgarvejas
1cebolla blanca picada
2 dientesajo triturados
2 cucharadasají amarillo
Al gustosal, pimienta y comino
1 vasocerveza
5papas amarillas
1 tazaculantro

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Lavar y cortar la carne en trozos grandes. Sazonarla con sal, pimienta y comino. Dejarla reposar.
2

Pelar y triturar los ajos. Pelar y picar la cebolla.
3

Lavar, pelar y cortar las papas y las zanahorias.
4

Lavar y licuar el culantro.
5

Poner aceite en la olla y cuando está caliente, añadir el ajo y la cebolla.
6

Cuando están cocinados, añadir el ají amarillo.
7

Cuando tomó color, vaciar los cortes de carne y cocinarlos bien.
8

Luego añadir el vaso de cerveza.
9

Dejarlo 3 minutos y añadir el culantro licuado.
10

Moverlo bien y dejarlo 3 minutos.
11

Agregar las papas y zanahorias, moverlo y cocinarlo por 5 minutos.
12

Ahora debes añadir agua hirviendo que cubra 2 dedos y dejarlo por 20 minutos.
13

Después revisar que las papas y zanahorias estén cocidas, añadir las arvejas.
14

Muévelo bien y dejarlo 5 minutos más y está listo!
15

Ahora, a disfrutarlo!! Puedes servirlo solo o acompañado de arroz