En un bowl colocar la harina tamizada y ahuecar. Colocar la sal en los bordes para que no toque la levadura. Utilicé en este caso sal saborizada con tomates secos. Agregar en el centro la levadura, el azúcar, la leche en polvo y un poco de agua tibia. Mezclar un poco con los dedos.

Agregar la manteca y el vinagre. Verter la cantidad de agua necesaria para crear una masa suave. Desgarrar para activar el gluten, formar un bollo y dejar leudar en un lugar cálido.

Luego de levado separar el bollo en tres partes iguales y colocarlos en una budinera grande, previamente aceitada. Pinchar los bollos, colocar sobre ellos papel manteca y un peso apto para horno (yo puse dos asaderas juntas) sobre la budinera. Dejar levar nuevamente 30 minutos y hornear el pan con el papel y el peso a 180° durante aproximadamente 45 minutos. Pinchar con un palillo para saber si está listo y a disfrutarlo como desees.