Rehogamos la cebolla y el ajo en el caldo hasta que quede bien cocido. Colocamos el rehogado con líquido en un vaso donde podamos mixear.

Agregamos la leche, el ketchup, queso crema y puré de tomate y mixeamos. Debe quedar una crema suave. Por otro lado pesamos la pasta y la hervimos.

Llevamos la mezcla a una olla y agregamos el almidón de maíz disuelto en agua fría o leche fría. Si la agregamos en algo caliente se nos va a hacer grumos. Condimentamos. Cocinamos unos minutos hasta que espese y agregamos a esta salsa los fideos cocidos.