PASTEL SALADO DE 🍆MELANZANE🍆(BERENJENA)🍆SALSA BLANCA Y 🧀QUESOS🧀
Siempre se hacía este pastel en mi casa en época de 🍆berenjenas🍆...Nunca faltaba una comida con berenjenas en su época de estación.Particularmente me fascina su exquisito sabor picantito y a la hora de prepararlas son tantas y tan variadas las formas... Acá les dejo la receta de doña Josefina De’hasta una de mis abuelas siciliana🙏🏼❤️🍆🧀🧄🧅🌶🫑🫒🥕🍆🥰🤩❤️🙏🏼
PASTEL SALADO DE 🍆MELANZANE🍆(BERENJENA)🍆SALSA BLANCA Y 🧀QUESOS🧀
Siempre se hacía este pastel en mi casa en época de 🍆berenjenas🍆...Nunca faltaba una comida con berenjenas en su época de estación.Particularmente me fascina su exquisito sabor picantito y a la hora de prepararlas son tantas y tan variadas las formas... Acá les dejo la receta de doña Josefina De’hasta una de mis abuelas siciliana🙏🏼❤️🍆🧀🧄🧅🌶🫑🫒🥕🍆🥰🤩❤️🙏🏼
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien todas las verduras que vamos a usar, pelamos y cortamos en bastones las berenjenas🍆
- 2
Colocarlos en un recipiente con sal para hidratarlas y que suden su líquido (este procedimiento lo hice dejándolas por 30 minutos aprox.) Luego las herví y cole muy..., muy bien para no dejar nada de líquido
- 3
Preparar el ajo🧄muy bien picado y perfumar las 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén (no retirar los ajos), agregar la zanahoria🥕, cebolla de verdeo🧅, ají🌶🫑 y puerro (todo cortado en cubos pequeños y procesados) e integrar los vegetales ya procesados al aceite que reservamos perfumado con los ajos.Cocinamos hasta ablandar
- 4
- 5
Agregamos las berenjenas 🍆 hervidas y muy bien escurridas (este paso es fundamental para que el pastel no quede flojo y líquido) y condimentamos
- 6
Preparamos la salsa blanca (hice de más ya que siempre me gusta tener en la heladera para acompañar sobre todo verduras
- 7
Colocas en una olla la harina y revolvemos por un ratito (es para sacarle el olor a la misma) tostándola (son segundos nada más, ojo con no quemarla), apenas...., enseguida verter el aceite revolviendo constantemente con una cuchara para no formar grumos.Ir incorporando la leche fría y seguir revolviendo en forma pareja por los grumos.Condimentar.La textura más líquida o espesa se la vas a ir dando a medida que revolves.Cuando la ves y sentís al tacto a tu gusto la retiras del fuego.
- 8
Comenzamos a armar el pastel en una fuente que pueda ir al horno.Volcamos la preparación de berenjenas y hortalizas y sobre ella la salsa blanca
- 9
- 10
Cortamos la muzzarella en láminas gruesas y la colocamos sobre la salsa blanca y sobre esta preparación espolvoreamos el queso rallado regianitto
- 11
Rociamos con unas gotas de aceite o trocitos de manteca y llevamos a horno precalentado a temperatura media hasta gratinar
- 12
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de zapallo y papa c relleno de choclo y salsa blanca Pastel de zapallo y papa c relleno de choclo y salsa blanca
Es una preparación muy suave.El choclo c salsa blanca le da sabor especial
-
PASTEL DE ACELGA Y SALSA BLANCA PASTEL DE ACELGA Y SALSA BLANCA
UN PASTEL TENTADOR
-
Pastel de zapallo y choclo con salsa blanca Pastel de zapallo y choclo con salsa blanca
#Almuerzo sano y rico.
-
Vegetariana - Pastel de verduras, con salsa blanca Vegetariana - Pastel de verduras, con salsa blanca
Una de mis directivas es no tirar nada y con eso hacer algo rico. Este pastel sale de algunas verdus un poco pasadas... Todavía sirve, todavía sirve!! 😝
-
PASTEL DE 🥕🥕ZANAHORIAS (1)🥕🥕(SALADO)🥕🧅🫑🍅🥕 PASTEL DE 🥕🥕ZANAHORIAS (1)🥕🥕(SALADO)🥕🧅🫑🍅🥕
#menusemanal🤩🤗😋Queda muy exquisito a la hora de no saber en qué poder utilizar las zanahorias 🥕🥕 Encontré en la verdulería unas zanahorias 🥕increíbles y a un precio muy bueno🥕.Estaba entre una sopa crema de zanahorias y este pastel👏🥕🤗 Ganó el pastel....👏😋🥕🤗😋😉🥕 Y les aseguro que es extraordinario 👏🥕💖😋
-
ÑOQUIS DE SÉMOLA A LA ROMANA (con salsa rosa de salsa blanca y fileto)👏🤩🧑🏻🍳😋🥰👏 ÑOQUIS DE SÉMOLA A LA ROMANA (con salsa rosa de salsa blanca y fileto)👏🤩🧑🏻🍳😋🥰👏
#coloresysabores😋🤩Siempre tuve pendiente hacerlos y cuando @norali publico la receta me encantó.La hice por primera vez y fracasé 😄 Pero así se aprende no?? Y esa es la oportunidad que te da Cookpad👏❤️ Cada plato que preparo me doy cuenta y veo ante mis ojos que es lo que haría distinto la próxima vez.Hoy fue así….no deje reposar la masa para que enfríe y la acomode muy gruesa en la asadera.Por lo tanto repetí la preparación….y hoy si puedo decir que hice Ñoquis de Sémola a la Romana y acompañé con salsa rosa hecha de salsa blanca con salsa fileto (comprada en pack)👏SON UN MANJAR!! Gracias@norali🧑🏻🍳 👏❤️😘🙏🏼🤩😋👏❤️😘😘 -
MOSTACHOLES🍝 (con espinaca y salsa blanca 🍜gratinados) MOSTACHOLES🍝 (con espinaca y salsa blanca 🍜gratinados)
#micocina “M” parece mentira.......ya llegamos a la letra “M”y qué mejor que hacerle honor a esta letra del abecedario con unos exquisitos MOSTACHOLES (con una mezcla de verduras)AL Gratín no....🍽🍷🍝😍👏🥰🎊❤️ -
Pasta con brócoli y salsa blanca Pasta con brócoli y salsa blanca
Una de las preferidas de mi papá❤️ #familiar
-
Canelones de verdura y carne con salsa blanca Canelones de verdura y carne con salsa blanca
Si bien hay muchas recetas de esta pasta, la cocina es un idioma universal.. Y cada uno pone su modismo, su gusto y su imaginación en cada plato... Espero guste!
-
🫔🫔CANELONES DE HUMITA (CON SALSA BLANCA Y POMAROLA) 🫔🫔😋🤩😋🫔🫔 🫔🫔CANELONES DE HUMITA (CON SALSA BLANCA Y POMAROLA) 🫔🫔😋🤩😋🫔🫔
#sagitario♐️☯️♐️Me encanta este reto o consigna…Leyendo la propuesta de Cookpad me di cuenta que en las características generales en cuanto a la comida mi regla es así…..Probar….siempre probar e investigar, (por eso nunca me especializo en algo😀🙏🏼)…, claro que lo que esté a mi alcance y considere poder hacer….probar…innovar….gustos y sabores, pero hasta ahí nomas…tampoco me abro demasiado a mezclas raras no comunes a mi paladar (orientales sobre todo y algunos pocos de occidente). Soy más tradicional en cuanto a sabores y mezclas….Tenía muy pendiente los canelones hechos con masa de panqueques y relleno de humita y salsa blanca🫔🫔.Bueno…..ya incursione en este plato que es exquisito!! 🫔🫔 Veremos ahora al espíritu tan inquieto de Sagitario que se le ocurrirá 😄😄😄🙏🏼🎉🥳🎊🥞😋🫔😉😋🤗#sagitario♐️ #misignozodiacal♐️
Más recetas
Comentarios (21)