Isla flotante
Cada vez que utilizo yemas, me quedan sobrando las claras. Antes las aprovechaba en tortillas, omelette, y claro a veces como merengue para una torta. En pandemia, terminan en Islas flotantes.
Isla flotante
Cada vez que utilizo yemas, me quedan sobrando las claras. Antes las aprovechaba en tortillas, omelette, y claro a veces como merengue para una torta. En pandemia, terminan en Islas flotantes.
Paso a paso
- 1
Caramelo líquido: en una sartén u ollita de fondo grueso ponemos a hacer el caramelo, a fuego medio, moviendo ligeramente para que se forme. Poner a hervir las 2 cucharadas de agua. Cuando haya tomado color rojizo, sin grumos, agregar las 2 cucharadas de agua hirviendo con cuidado y alejado del recipiente. Apagar el fuego y revolver un par de minutos. Pasar al bol dónde cocinaremos la isla viendo de cubrir bien los bordes.
- 2
Merengue: en un bol batimos las claras hasta un punto firme. Incorporamos los 180 g de azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta llegar a punto bien firme.
- 3
Agregamos el polvo de hornear y seguimos batiendo 1 minuto más. Pasamos el merengue al molde con una cuchara cuidando no quede aire.
- 4
Llevamos a horno a baño María por 60 minutos. Dejamos entibiar en el horno. Luego llevamos a heladera un par de horas.
- 5
Desmoldamos, decoramos con lo que tengamos, puede ser un sambayon si tienen las yemas, frutos secos, frutas frescas. Yo en esta utilicé merengue que me sobró y caramelo por encima.
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Perfecto para cuando te quedan las claras de otra receta! #EssenTamara
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Ok. Hice helado artesanal y me sobraron las claras y dije ¿qué puedo hacer? Y me respondí: vamos a probar que tal la isla flotante.
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Isla flotante🍭♡ Isla flotante🍭♡
Es uno de los postres favoritos de mi familia, simple, pocos ingredientes, rápido de hacer😊 Si querés hacer más cantidad o menos, tené en cuenta que por cada clara lleva 50 gr de azúcar.🔴Tip: Con las tres yemas que te quedan de esta receta, podés hacer un sabayón para acompañar la isla 👌 queda muuuuy rico, no tiene desperdicio.(Si te interesa pasa por mi recetario y la encontrás).#MicocinaI-J
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Isla flotante 3 sin medidas Isla flotante 3 sin medidas
Estoy preparando las masas quebradas y masas para masitas secas y me sobraron muchas claras asíQue va isla flotante. Fácil y rápido postre😆
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Y con las yemas aprovechamos en hacer unas galletas!!!!
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Con las claras que me sobró de los alfajores de maicena realicé este postre de pocos ingredientes -
Isla flotante en microondas 🍮 Isla flotante en microondas 🍮
Para no desaprovechar las yemas les dejo el link de una crema de sambayon ideal para acompañar con esta isla flotante que se hace en poquito tiempo y sale espectacular.➡➡➡ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4729777-crema-de-sambayon-en-5-minutos-🕠?via=following_feed ⬅⬅
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Si te sobran claras, nada mejor que utilizarlas para hacer está rica isla flotante!
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Esta receta es muy útil para aprovechar esas clara de huevo que a veces acumulamos en la nevera sin saber qué hacer con ellas.
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Isla flotante en microondas Isla flotante en microondas
Clásico postre a base de claras de huevo, en éste caso acompañado con salsa de caramelo o mermelada de frutillas o de duraznos.
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