Dorada al Albariño
Quino LC @Quino_LC
Dorada al Albariño
Paso a paso
- 1
Doramos las patatas cortadas en rodajas y los pimientos en aros.
- 2
En una olla, hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y la cayena. En cuanto esté transparente la cebolla, añadimos el tomate rallado. Dejamos pochar muy bien y añadimos 1 cucharada de concentrado de tomate.
- 3
Damos un par de vueltas y añadimos un buen vaso de vino albariño.
- 4
Dejamos reducir el alcohol y añadimos las patatas, los pimientos y los guisantes (estos últimos, previamente cocidos)
- 5
Añadimos un poco de caldo y la dorada. Tapamos y dejamos unos 10-15 min.
- 6
Retiramos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quino LC le encantará ver cómo quedó.
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