Arroz para Sushi - Sumeshi -
El éxito del Sushi depende mayoritariamente de que el Sumeshi esté bien hecho... Que es un Arroz avinagrado y enfriado.😉😉
Hay que utilizar Arroz de grano corto como el Koshihikari o la variedad Nishiki, pero yo utilicé Arroz redondo convencional...😊😊
Si seguís los pasos tal como lo describo, os quedará genial...👍👍
Espero que os guste y... Hasta la próxima!!!😘😘😘
Arroz para Sushi - Sumeshi -
El éxito del Sushi depende mayoritariamente de que el Sumeshi esté bien hecho... Que es un Arroz avinagrado y enfriado.😉😉
Hay que utilizar Arroz de grano corto como el Koshihikari o la variedad Nishiki, pero yo utilicé Arroz redondo convencional...😊😊
Si seguís los pasos tal como lo describo, os quedará genial...👍👍
Espero que os guste y... Hasta la próxima!!!😘😘😘
Paso a paso
- 1
Colocamos el Arroz en un recipiente grande, cubrimos con agua fría, removemos y escurrimos. Repetimos este proceso de 6-8 veces, hasta que el agua salga casi limpia. Dejamos escurrir el Arroz en el colador almenos 30 minutos.
- 2
Preparamos el Vinagre de Sushi, mezclando, el Vinagre, Azúcar y Sal. Calentamos la mezcla 20 segundos al microondas y removemos hasta ver que el Azúcar está totalmente disuelto en el Vinagre. Dejamos enfriar.
- 3
En una cazuela, colocamos el Arroz escurrido y los 375 ml de Agua. Ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, tapamos, bajamos el calor a medio-bajo y cocemos 12 minutos. Retiramos la cazuela del fuego y tapada, dejamos reposar 10 minutos.
- 4
Extendemos el Arroz en un recipiente grande y hondo. Con una espátula de madera separamos el arroz una y otra vez, hasta que los granos queden sueltos, vertiendo gradualmente el Vinagre de Sushi. Y para acabar de enfriar nuestro Sumeshi, abanicamos el Arroz mientras lo separamos hasta que quede templado. NOTA: Como no tenía abanico, utilicé una revista de Cocina para enfriar el Arroz...🤣🤣😝😝
- 5
Y.... ¡¡Listo!!!! Ya tenemos listo el Sumeshi para empezar a elaborar recetas japonesas...😉😉 Como los Nigiri-Sushi de Salmón que están en la imagen...🤩🤩 Espero que os guste!!!!😘😘😘
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Comentarios (4)
Riquísimo!