Crema de brócoli con queso azul
Una crema rica, sana y muy sabrosa
Paso a paso
- 1
Pelar y picar el ajo y la cebolla. Reservar
- 2
En una olla o cazo hondo, calentamos un chorrito de aceite. Cuándo esté, añadimos la cebolla y el ajo y pochamos hasta transparentar. Añadimos a continuación los ramilletes de brócoli, mezclamos.
- 3
Desmigamos la pastilla de caldo por encima y regamos con el agua (yo no utilicé sal pero si lo prefieres puedes añadirle un poco). Tapamos y dejamos cocer unos 20 min hasta que quede tierno el brócoli.
- 4
Mientras tanto si queremos hacer la teja de queso seguimos estos pasos
- 5
En una sartén antiadherente y sin necesidad de añadir aceite. Repartimos el queso parmesano rallado formando un círculo cubriéndolo por dentro también. Dejamos tostar despacio y a fuego medio hasta que quede ligeramente dorado. Lo sacamos con mucho cuidado con una espátula para evitar que se parta y la dejamos enfriar encima de algo curvo (para formar la teja).
- 6
Pasado el tiempo de cocción de la cazuela, añadimos el queso a trozos. Mezclamos y batimos todo hasta que tengamos una crema sin grumos. Podemos pasarla por un chino o colador si todavía quedaran restos.
- 7
Pondremos la crema en un plato hondo o bol y decoraremos con la teja o a gusto (picatostes, jamón serrano a taquitos etc)
- 8
Servir y disfrutar
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