Saltear junto a la cebolla picada y la panceta cortada en cuadraditos hasta que cambie de color (no es necesario poner aceite, la panceta va a largar la propia grasita)

Cocinar aprox 5´ en agua hirviendo o en caldo (de cubito de verduras) un choclo entero o en ruedas con aromáticas frescas (orégano, cebolla de verdeo, ciboulette, etc)

Poner en una cacerola el pollo salteado con la cebolla y la panceta, agregar el choclo precocido desgranado, cubrir con abundante agua cocinar aprox 15´a fuego mínimo, volcar los fideos, cocinar 5´más

Condimentar con sal, pimienta, una pizca de ají molido, servir en cazuelas de barro o tazas de cerámica para mantener el calor opcional queso rallado