Malfatti de Espinaca y Ricota

Name: Malfatti de Espinaca y Ricota
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para los malfatti :; 450-500 grs Ricota; 1 huevo entero; 1 atado espinacas cocidas y picadas; 1 taza queso rallado; 2-5 cdas harina; Sal, pimienta, nuez moscada a gusto; Para la Salsa:; 1 lata puré de tomate o ½ kg tomate fresco triturado; 1 cebolla mediana picada

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Podes ver el paso a paso en Nostra Cucina 👇
https://youtu.be/RerU48zo49Y

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Ingredientes

20 min

15 raciones

Para los malfatti :
450-500 grsRicota
1huevo entero
1 atadoespinacas cocidas y picadas
1 tazaqueso rallado
2-5 cdasharina
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
Para la Salsa:
1 latapuré de tomate o ½ kg tomate fresco triturado
1cebolla mediana picada

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Para la salsa: saltear c/un poco de aceite la cebolla, poner el tomate y dejar hervir a fuego bajo, debe quedar líquida.
2

Para los malfatti: en un bowl poner Ricota, espinaca, huevo y queso rallado. Integrar bien todo y agregar de a poco las cdas de harina. No amasar, es integrar hasta que pueda hacerse una pelotita firme que no se desarme.
3

En una fuente apta para horno, poner un poco de salsa e ir acomodando las pelotitas (malfattis) hasta completar. Cubrir con más salsa, arriba bastante queso rallado y llevar a horno caliente 180°-200° por 15-20 min o hasta gratinar.
4