En un bowl poner la harina integral, el polvo de hornear y el azúcar.

En el centro poner el huevo, aceite, vainilla y ralladura de naranja o limón.

Integrar todos los ingredientes, si no se une o queda muy seca agregar un chorrito de leche. Poner la masa en un papel film en la heladera por unos minutos.

Podes calentar dulce membrillo para ponerle arriba.
Hacer bolitas y aplastarlas un poco, ponerlas en una bandeja enmantada o sobre papel manteca. Llevar al horno a 180º por 15 minutos aproximadamente o hasta que doren.