Arroz con pollo y gambones
Paso a paso
- 1
En la cacerola, sartén o paellera que vayamos a usar ponemos el aceite de oliva a calentar. Añadimos troceado bien pequeño el puerro, los ajos y el pimiento. Rehogamos a fuego medio y añadimos la cebolla rallada. Lo dejamos removiendo a fuego medio hasta que esté bien doradito y añadimos los tomates pelados y triturados y rehogamos todo junto. Retiramos, metemos al vaso de la batidora, trituramos y reservamos.
- 2
En la misma cacerola o paellera ponemos aceite de nuevo y cuando esté caliente añadimos el pollo troceado y lo refreímos por ambos lados hasta que esté doradito. Salpimentamos y añadimos el arroz al pollo, rehogamos unos minutos junto sin que se queme y le ponemos las verduras trituradas que habíamos reservado.
- 3
Mezclamos todo bien, añadimos los 9 vasos de caldo (puedes añadir media pastilla de caldo de carne y media de verduras si usas agua). Colocamos y dejamos a fuego medio para que se vaya haciendo el arroz.
- 4
En unos 20 minutos estará hecho, ir comprobando y moviendo con mucho cuidado sin remover. Los últimos 5 minutos ponemos los GAMBONES y tapamos para que se cuezan. Apagamos el fuego y dejamos reposar minutos.
- 5
Buen provecho 🤤
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