Corona con harina, en el centro la levadura, agua y una cucharada de azúcar para ayudar al fermento, alrededor de la corona ponemos la sal. Y luego la grasa, amasamos y dejamos descansar.

Dividimos la masa en 4, desgasificamos bollamos y dejamos fermentar tapada con film o nylon de nuevo.

Ya leudado. A dos le puse chicharrón.

Estiramos con palote o a mano y enrollamos, formando las flautas.

Ponemos en asadera y hacemos unos cortes para que quede lindo, crocante y leude mejor, tapamos y dejamos leudar al doble.

Llevamos a horno 200° unos 20 min. Yo lo paso al piso del horno para dorar la costrita superior.