Ensalada de espárragos blancos
“En Abril los Espárragos para mí; en Mayo para el Amo; y en Junio para ninguno”
Siguiendo el Dicho popular podremos degustar LOS MEJORES ESPÁRRAGOS BLANCOS FRESCOS; a continuación te propongo una FANTÁSTICA ENSALADA DE Espárragos BLANCOS DE TEMPORADA con Rúcula y unos Frutos Secos.
Puedes ver la Video Receta en mi Blog Gastronómico pilpileando.com
Ensalada de espárragos blancos
“En Abril los Espárragos para mí; en Mayo para el Amo; y en Junio para ninguno”
Siguiendo el Dicho popular podremos degustar LOS MEJORES ESPÁRRAGOS BLANCOS FRESCOS; a continuación te propongo una FANTÁSTICA ENSALADA DE Espárragos BLANCOS DE TEMPORADA con Rúcula y unos Frutos Secos.
Puedes ver la Video Receta en mi Blog Gastronómico pilpileando.com
Paso a paso
- 1
Lava la Rúcula y los Rabanitos muy bien
- 2
Prepara una Vinagreta Emulsionada en un Tarro de cristal; echando todos los Ingredientes de la Vinagreta juntos; Agita y Reserva has ta su utilización.
- 3
Con ayuda de un pelador, pela la capa más exterior de los Espárragos ; Colócalos sobre una superficie plana y utilizando el mismo pelador saca láminas de Espárragos, (tantas como puedas) a partir de la zona más tierna (cabeza) y en dirección al tallo.
- 4
Coloca las láminas en un bol y aliña con la Vinagreta; déjalos macerar unos minutos.
- 5
Coloca las láminas en un bol y aliña con la Vinagreta; déjalos macerar unos minutos.
- 6
Coloca las láminas en un bol y aliña con la Vinagreta; déjalos macerar unos minutos.
- 7
Decora con Rabanitos cortados en cuartos y sálica con Frutos Secos al gusto
- 8
Esta Ensalada se ha de preparar al momento justo de servir, para que los Espárragos están bien Tersos.
- 9
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