Fideos chinos con gambas y salsa de espinacas y coco

Una forma muy sana de comer fideos chinos
Fideos chinos con gambas y salsa de espinacas y coco
Una forma muy sana de comer fideos chinos
Paso a paso
- 1
Primero cogemos un buen puñado de espinacas y escaldamos, escurrir y reservar
- 2
Seguidamente cortamos la cebolla roja en juliana y la refreímos en una recipiente con aceite de oliva
- 3
Ahora pelamos la gamba, añadimos al recipiente y ponemos a fuego bajo
- 4
Preparamos los fideos según fabricante, yo lo pongo en agua hirviendo 4 minutos escurrir y añadir al refrito, remover despacio y tapar
- 5
Hacemos la salsa, en el vaso de la batidora echamos la espinaca y la leche de coco, trituramos y rectificar de sal
- 6
Seguidamente echamos la salsa en los fideos, removemos y dejamos minutos a fuego bajo con el recipiente tapado
- 7
Ya solo nos queda servir y disfrutar
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