Ponemos a calentar en una cazuela baja al fuego y en ella ponemos 200 mililitros de agua, un chorro de aceite y una pastilla de caldo. Cuando hierva, añadimos 2 cucharadas de harina y mezclamos para que no se formen grumos. Luego añadimos a la cazuela 50 mililitros de vino blanco. Reservamos

Lunes y lo enharinamos. Luego lo doramos en una sartén con abundante aceite.

Cuando el pescado este dorado, lo ponemos en la cazuela de la salsa.

Por último, agregamos las gambas y dejamos hervir unos 10 minutos, pasados estos apagamos el fuego y dejamos unos minutos antes de servir, podemos acompañar de unas patatas cocidas.