Agregar el agua y el aceite y formar una masa suave, desgarrándola y formando un bollo luego de un amasado intenso. Dejarla descansar 30 minutos.
Separar la masa en 6 pedazos y amasar cada uno con palote.
Colocar sobre la masa estirada las rodajas de salame y el queso.
Enrollar, colocar sobre placa aceitada, realizar cortes en su superficie. Pincelar con la doradura.
Dejar levar 30 minutos más.
Hornear a 180° durante 30 minutos.