Arroz a la zamorana
#másconmenos barata y sencilla. Cocina de aprovechamiento.
Paso a paso
- 1
Cortamos todo el menudo del cocido y reservamos
- 2
En una paellera ponemos aceite de oliva. Cortamos el pimiento y la cebolla y rehogamos.
- 3
Una vez rehogado ponemos una cucharadita de pimentón dulce y media de colorante. Fuera del fuego para que no se nos queme el pimentón.
- 4
Echamos todo el menudo y movemos bien para que se impregne del pimentón y colorante. Mientras en un cazo llevas a ebullición el caldo del cocido
- 5
Una vez todo bien rehogado echamos el arroz 1 tacita por comensal. Y engrasamos. Reservamos
- 6
Precalentamos el horno a 180°
- 7
Cuando el horno es a temperatura, es hora de echar el caldo en el arroz. La paellera la ponemos al fuego a la mayor temperatura que tenga nuestra vitro.
Echamos 2 tacitas por tazaita de arroz.
- 8
Dejamos cocer a fuego fuerte 2 minutos y 14 minutos en el horno posicion arriba y abajo sin aire
- 9
Pasados los 14 minutos servir
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