Poner en un mixer/licuadora/procesadora, las mandarinas (sin semillas pero con la cáscara)junto con el huevo, el aceite y el azúcar. Procesar hasta que esté todo integrado.
Incorporar la harina de manera envolvente, colocar en molde enmantecado y enharinado y hornear por 25-30 min a 180°