Se va a integrar la harina junto al agua y la manteca o margarina POMADA. Formar una masa lisa. No agregar agua hasta llegar al final y observar si le falta o no. En mi casa quedó espectacular

Dejar descansar la masa 1 hora. Luego estirarla de forma rectangular para poder % en 3 partes imaginarias. 2 partes se le pondrá margarina o manteca pomada se debe cernir Maicena antes de doblar Dando forma de libro descanso 1 hora

Repetir el paso anterior pero esta vez haciendo 4 partes. Pueden buscar algún vídeo en Youtube para aprender hacer los "doblados". Está masa la hice de un día para el otro espectacular.

Luego estirar y cortar en cuadrados del tamaño que quieran para hacer los pastelitos. Se fríen en 2 veces. La primera se debe pre freír para que se habrá el hojaldre.

La primera frita es en 120 °, como sabemos si está a esa temperatura tiramos un pedazo de masa y empieza hacer apenas burbujitas. Es solo para marcar el hojaldre y cocinar el centro.

Segunda frita es en 170/80° aprox bien fuerte para que se termine de cocinar y dorar. En mi caso los hice con aceite y grasa.

Finalizar haciendo un almíbar con agua y azúcar. Decorar con granas